Objetivos / Competências
• Identificar os princípios e modo de funcionamento dos equipamentos analíticos utilizados nas áreas de microbiologia;
•Reconhecer os procedimentos ao nível da inativação, lavagem, acondicionamento e esterilização do material, bem como ao nível da preparação de meios de cultura e diluentes;
• Reconhecer os principais processos amostragem e manuseamento de amostras sólidas, líquidas e gasosas;
• Selecionar uma determinada técnica analítica para resolver um problema e determinar eventuais restrições;
• Preparar e fazer uma análise laboratorial, de acordo com as Boas Práticas de Laboratório, em condições de higiene e segurança, que envolva a colheita, preparação e análise microbiológica nomeadamente as metodologias para conhecer os microrganismos – bactérias,
fungos, protozoários, vírus; controlar o seu crescimento e identificá-los nos ecossistemas
• Relatar os resultados analíticos e produzir relatórios técnicos;
• Enumerar resultados com espírito crítico
Conteúdos programáticos resumidos
1. Laboratório de análise microbiológica: Organização e procedimentos de trabalho e segurança.
2. Equipamentos e materiais dos laboratórios de análise microbiológicas
2.1 Equipamentos: uso, calibração, manutenção e a descontaminação.
2.2 Material de laboratório: especificações, limpeza, esterilização e controlo de qualidade.
2.3 Meios de cultura e reagentes: registos, preparação, esterilização e preservação de meios de cultura.
3. Amostragem
3.1 Plano de amostragem para análises microbiológicas de águas, de alimentos e de outras matrizes sólidas.
4. Métodos e Técnicas de análise microbiológicas
4.1 Características de desempenho científico e operacional das diversas metodologias.
4.2 Conceitos de microrganismo-alvo e de enriquecimento em meios de cultura.
4.3 Métodos qualitativos: técnica de presença/ausência.
4.4 Métodos quantitativos: turbidimétricos, contagens de colónias, microscópicos, imunológicos, de ADN e de ATP. Métodos seletivos.
4.5 Controlo da qualidade analitica
Metodologias de ensino e critérios de avaliação
Aulas práticas de laboratório, incluindo:
• introdução/contexto teórico das técnicas laboratoriais e tratamentos de resultados a aplicar, com exposição apoiada em ferramentas informáticas (p.e. folhas de cálculo) e nos meios audiovisuais existentes na Escola (computador, videoprojector, internet…);
• demonstração práticas pelo docente de procedimentos e técnicas a realizar;
• deslocações ao campo – p.e. lago ESTGV – para a realização de monitorizações, incluindo amostragens e análises in situ pelos estudantes;
• realização de procedimentos laboratoriais e métodos analíticos de análise pelos estudantes (individualmente ou em grupo), supervisionados pelo docente;
• realização de trabalhos de grupo diversos (incluindo apresentações, simulação de técnicas, síntese de protocolos analíticos etc.) e relatórios dos métodos analíticos pelos estudantes com acompanhamento pelo docente.
A avaliação engloba:
• Avaliação contínua (formativa): 60%;
• Avaliação sumativa: 40%.
Bibliografia resumida
Alcântra, F.; Cunha, M.A.; Almeida, M.A. (1996) Microbiologia: Práticas Laboratoriais. Ed. Universidade de Aveiro
Ferreira, W.F.C.; Sousa, J. C. F. (1998/2002) Microbiologia (3 volumes), Ed. LIDEL.
APHA (1998) Standard Methods for the Examination of Water and. Wastewater. 20th Edition. American Public Health Association, American Water Works Association, Water Environmental Federation, Washington DC, USA.
